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bobapp手机版 经济日报头版:中国茶业的职责担当

时间:2022-06-09 10:54 点击:126 次

  原标题:中国茶业的职责担当bobapp手机版

  起首:经济日报

  庶民开门七件事,茶列其中。

  茶是世界上最遑急的经济作物之一。面前,全球有60多个产茶国和地区,茶叶年产量近600万吨,交易量突出200万吨,饮茶生齿突出20亿,茶文化已成为全世界共同的精神钞票。

  我国是全球最大的茶叶坐褥国和滥用国。多年来,我国茶产业继承传统、探索新路,服务国度发展政策和人民生活需要,已成为促进三产会通、助力脱贫攻坚、推动乡村振兴的一个救援产业。

  茶,是文化,是传承,亦然钞票,波及数千万人的活命。习近平总文书高度看重茶产业发展,屡次到茶区茶企检会调研,并强调“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大著述”。那么,中国茶产业如何主动融入并服务新发展格式,做好统筹发展这篇大著述?

  中国茶商场格式变了

  从经济范围看,茶算不上一个大产业,但中国是茶叶的梓里,中国人发现并享用茶已有4700多年历史。茶不仅是中国的一张额外柬帖,而况是中中语化的一个遑急载体。

  中国茶叶出口最早可牵挂到1500年前。1886年,中国茶叶出口量最高达13.4万吨。尔后,受耐久战乱影响而走向萎缩。新中国成立后,中国茶叶出口总体呈络续上升态势。2021年,我国茶叶出口量为36.94万吨,创历史新高。

  可是,与当下吵杂的咖啡商场比较,茶滥用在年青人中有些孤苦。尽管商场上有喜茶、奈雪的茶等网红茶饮,但业内却有一种看法树大根深:茶饮与传统敬爱敬爱上的“茶”相距甚远,茶叶在其中酌夺是个破碎。

  “以前,咱们也以为年青人不喝茶,面前看来这个倡导得改!”中国茶叶运动协会会长、寰宇茶叶模范化技能委员会主任委员王庆告诉经济日报记者,从京东等平台滥用数据看,年青人买茶喝茶的比举例故很高的,年青人可爱的茶调饮里不仅有茶,而况茶的要素占了三成到四成。“年青人喝的茶变了,喝茶的方式也变了。”

  往年的春夏时节,王庆都会穿梭在各个产茶区之间,或了解茶情指导坐褥,或为所在卖茶出筹备策。本年疫情多点泄气,困在北京的王庆有点踧踖不安:采茶岑岭期,采茶工进不来,会不会没人采茶了?茶叶成品做出来了,物流不畅会不会卖不出去……

  这份担忧的背后,是寰宇1000多个茶叶训导县、4896万亩茶园以及3000多万茶产业从业者的获利与活命。中国茶叶运动协会数据自满,2021年寰宇茶叶产量达318万吨,扫数茶行业经济总量接近8000亿元。

  “这8000亿元中,原茶部分销售有3000多亿元,剩下的主若是茶叶深加工,如茶叶索要物、茶叶繁衍品等。咱们测算过,茶调饮这个细分商场有约1000亿元的滥用范围。”中国茶叶运动协会秘书长梅宇说。

  20世纪90年代,中国茶商场格式忽然变了,仿佛整夜之间中国茶叶商场被大量包装邃密前锋的入口茶占据。一个公开的秘籍是,它们中有不少是从中国出口的干毛茶,但经过西洋等国度工业经由化的拼配加工,又贴着亮丽新标签重回中国商场,但身价陡增。

  入口茶与中国传统茶产业之间的竞争今天仍在赓续。不外,在与入口茶的角逐中,中国茶产业发展的逻辑也悄然发生转变,这从茶叶产销要道筹备屡翻新高中可见一斑。非常是中国茶产业在新茶饮、茶旅游、茶空间等新赛道上积极探索,让茶产业可络续发展的中国教化全球精通。

  这背后,凝华着茶农、农技、茶商、科研人员等数千万茶从业者的劳苦付出。“寰宇茶行业有6万多家企业,包括茶农在内或者有3000多万从业者,如果再加上季节性采茶工和联系人员,岑岭时预计超8000万人。”王庆坦言,茶产业在快速发展的同期,也存在产能多余的隐忧。面前,我国茶园平均亩产在60公斤傍边,高的可达90公斤,但国际上已达亩产120公斤的水平。不仅如斯,因人工成本高,好多夏秋茶不得不弃采,这意味着茶叶集约化训导还有较大提高空间。

  茶树训导是做好茶的第一步,“生态好,茶才好”已成为越来越多茶人的共鸣。与茶叶打了30多年交道的蒋世祖对此深有体会。作为川红世祖传承人,蒋世祖一直相持高模范生态茶园开发,其峻岭红茶经农业农村部茶叶质地监督锻练测试中心481项农残检测,每项筹备成绩皆优。让寰宇农业技能施行服务中心总农艺师王积军欣喜的是,面前,福建、广东、浙江等茶叶主产区在生态茶园开发上束缚探索并取得了积极生效,为茶园可络续发展提供了有劲相沿。

  做好茶,更要做商场认同的好茶。新一代茶人正骁勇把传统茶文化与年青人的生活一语气起来,赋予茶叶新的时间气味。作为“80后”茶人,杭州顶峰茶业创举人胡飞牵手网红大咖“老树画画”,共同打造“老树茶室”,探索多元文化元素与传统茶产业的会通。“面前的年青人喝茶不仅‘不拼凑’,有的还‘很发达’。是以,咱们这一代茶人,既要根植传统,更要守正翻新。”胡飞说。

  茶叶大国衰败世界级茶企

  一叶见方寸,一茶现万千。中国茶特有的香韵,诱导了浩大茶爱好者,也培育了宽绰茶企业。可是,享誉世界的中国茶于今却莫得一个影响世界的国际品牌。

  北京西城区马连道特色街区,有着“中国茶叶第一街”称呼,这里合资了10余个大型茶城、3000多家茶铺,是中国茶叶品牌的合资展示平台。从寰宇看,产茶区的松阳、新昌、湄潭、西安、信阳等地均有大型茶叶商场,销售区除北京马连道外,雷同上海天山、广州芳村等范围较大的茶叶商场还有六七十个。

  尽管这些茶叶商场活水游龙,但“大而不彊、大而不彰”的近况一直困扰着扫数茶行业。比如,龙井茶品类享誉世界,但龙井茶品牌却知者未几;从销售额看,茶行业头部企业中茶、八马、澜沧古茶等公司,全年营业收入均未突出20亿元。在产量、出口上都有优势的茶叶大国,为何没能走出一门第界级的茶企?

  资源难以合资、范围化进程低,是茶品牌做大做强的第一道坎。记者探询发现,由于种茶收益可以,各地茶农流转地盘的积极性不高。但茶企要做大,确保踏实的供应和品性,必须合资一定的资源。中茶协副秘书长兼产业发展部主任申卫伟说,我国大部分茶叶的训导、坐褥,都是小坐褥、小训导,坐褥方式坚苦真的敬爱敬爱上的大范围商量。莫得范围化,就难以达成当代化商量。

  即使有了范围,茶品牌还需要惩办模范化问题。小罐茶负责人向记者显现,2012年品牌创立之初,恰是因为牵记模范问题,烧毁了做有机茶的想法,转向寻找不同品类的非遗制茶身手传承人。2016年小罐茶进入商场,2017年运行自建工场,2018年运行自建茶园。如今,以合资小罐包装、合资品牌形象销售的小罐茶,被视为我国茶企探索品牌化、模范化的先锋。

  “频年来,我国茶叶模范化服务照旧有了长足发展,形成了较为完备的模范体系。但面前茶叶模范的制定更多关爱在坐褥端,波及商场端与滥用端的国度模范很少。”申卫伟说,这导致了茶企在连锁化、品牌化等门径难以固化滥用群体,商场占有率当然也难以进一步提高。

  还有一个很遑急的问题是,我国茶叶品类繁密,品牌区域化特征较为显明。我国茶叶包括红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶六大茶类,以及花茶、紧压茶等再加工茶。举座来看,各地茶叶以区域各人品牌为主导,大多茶企也有着显然的区域本性,导致了茶行业难以出现具有全产业、全品类影响力的品牌,以及真的敬爱敬爱上的龙头企业。

  尽管坚苦重重,如故有一些大的茶企运行布局多茶类。八马茶业联系负责人告诉记者,八马阐述不同地域滥用民俗开发遮掩乌龙茶、绿茶、白茶、红茶等六大茶类的家具,形成一套特有的坐褥技能和模范。在业内,八马茶业与中国茶叶股份有限公司沿途被视为最有可能领先成为寰宇性、全品类详细性品牌的种子选手。可是,八马茶业近日除掉上市苦求,进一步突显茶企上市难的问题。

  范围化、模范化和跨区域三道坎,再加上茶园看天吃饭、原料品性难控等问题,导致茶行业耐久得不到成本商场的景仰。“莫得一家A股上市的茶企”与“莫得一家立顿这么的世界级品牌”,仍像魔咒一样,扣在扫数茶行业的头上。

  数千亿商场为何难造“茶叶第一股”?梅宇分析说,面前我国共有16家上市茶企,天福在港股主板上市,其余15家均在新三板上市。莫得主板上市公司,究其原因主若是产业合资度低,企业运作范例度有限,运营模式不相宜金融商场对企业的条件。好在频年来已有很大改观,茶企进攻成本商场的决心仍在。面前,中茶还在苦求国内主板上市。

  提及范围化,人们民俗于与1890年创建于英国的立顿茶比较较,而梅宇以为,面前二者尚不具可比性。非要说差距的话,可能主要体面前四个方面,一是当代化企业的督察范例进程,二是立顿所领有的国际商场与外向型资源,三是额外的企业品牌资源优势,四是立顿对科技研发的参加。

  中国茶产业要达成由大到强的颐养,必须有世界一流茶叶企业的相沿。“区域各人品牌与企业品牌的发展是相得益彰、不行分割的。”王庆提倡,茶叶区域品牌开发应当基于当地的历史文化、当然特征或资源天禀,汇集成共同特征,提炼出合资调性,构建相应的茶叶企业品牌集群,以保证区域品牌的高质地发展。企业品牌应当在区域品牌的基础上,寻找自身本性,设立额外形象,提高家具品性,明确主见群体,制定营销策略,以构建特定的滥用者社群,成为指导品牌。

  中国茶产业当代化发展的趋势不行抵抗,茶品牌崛起已在路上。业内人士顺服,改日我国茶企业能够在工业化、模范化、品牌化致使智能化上再进一步,建立属于中国额外的茶叶品牌,达成从“茶叶大国”向“茶叶强国”的颐养。

  茶产业担当历史重负

  尽管莫得形成国际品牌,但中国茶产业却承担着众人并不了解的重负。

  自从办起茶厂,福建省武夷山市星村镇黄村村民蔡金茂对好生活就有了更多期待。蔡金茂家邻近即是我方的“金茂茶厂”。他告诉记者,本年春茶已初制末端,毛茶1万多斤,精制后产值有五六十万元,再加上每年10多亩生态公益林赔偿金,日子越过越红火。

  2021年3月,习近平总文书在武夷山市燕子窠生态茶园检会时指出,“昔时茶产业是你们这里脱贫攻坚的救援产业,今后要成为乡村振兴的救援产业”。总文书的这句话,让蔡金茂们闭目掩耳,越来越多的茶农正因茶脱贫、因茶致富。

  数据自满,我国茶叶主产区有370多个国度级和省级脱贫县训导茶叶,面积超3100万亩,年产量超180万吨,占我国茶园总面积和总产量的六成以上。发展茶产业,既可提高茶农收入,又可发展旅游,保护生态环境,还能提高文化内涵、唱响品牌,成为推动三产会通最富后劲的抓手。

  在湖南省吉首市太平镇青干村,漫天盖地都是绿意浓浓的茶园。山顶上建起了模范化茶叶加工场,茶园春景在文化墙上有条有理。“咱们茶叶协作社发展迅猛,面前训导面积破碎3600亩,举座收入达到350万元。”青干村党支部文书、金龙黄金茶训导专科协作社理事长张才说。

  两年前,湖南省茶业集团与吉首市太平青干金龙黄金茶训导专科协作社(青干村)、石门县楚湘茶叶专科协作社(蓝公田村)两个村级专科协作社签约,以“公司+村级专科协作社+农户”模式进行深远协作。湖南省茶业集团诳骗科研、人才、商场、品牌等方面优势,为协作基地提供全经由技能服务,相通当地茶叶坐褥与国表里商场高效接轨。

  “唯有产业兴旺才能带动乡亲致富。但愿年年春天都能看到茶农的笑貌,都能看到协作社的变化。”湖南省茶业集团董事长周重旺说,在协作期内,不仅将销售利润的10%返还给基地,还设立了茶园督察工资、奖励基金等,激勉训导农户的积极性与株连感,确保了基地茶农踏实增收。

  不仅要让茶农增收增效,更要让茶园可络续发展。开发生态茶园成为不少所在鼓励茶产业高质地发展的遑急举措。福建省制定了所在模范《生态茶园开发与督察技能范例》,建立了52个生态茶园中枢技能示范片,打造了一批以燕子窠生态茶园、永福樱花茶园为代表的高模范生态茶园。2017年,广东省在鼓励农业供给侧结构性更始实施决策中提倡“打造100个生态茶园”的要点任务,面前,已组织认定了122家生态茶园;浙江省在2018年至2020年创建了178个省级生态茶园,面积达10.1万亩。

  不外,我国茶园在鼓励绿色坐褥及保护诳骗生态环境优势方面,短板依旧显明。“比如,生态茶园的模范体系还不完善,要道技能有待提高,生态价值达成机制也不完善。此外,从服务层面看,生态茶园还衰败明确的扶植政策。”王积军说,刻下,茶园生态价值达成旅途较为单一,生态水平与经济效益未达成挂钩,生态优势难以颐养为经济价值,还有部分茶叶坐褥商量主体滥用“生态”之名,应用绿色技能、保护茶园生态环境的内生能源不及。

  为了补齐短板,一些所在已步履起来,在探索茶园生态价值达成旅途种种化方面,关爱点聚焦到了茶园碳汇上。近日,寰宇首个农业碳汇往来平台在厦门设立,7755亩生态茶园、算计3357吨农业碳汇作为寰宇首批农业碳汇往来款式签约并完成往来。

  福建省农业农村厅讲明级高等农艺师苏峰以为,农业碳汇往来的鼓励将促进农业坐褥者倡导上的颐养,引颈绿色生态的坐褥训导理念和发展主见。这种绿色发展理念的灌注过程,将转变昔时好多不良、不范例的耕耘方式,应用更为低耗的科技和训导模式。农业碳汇往来的发展,有望为茶产业开拓出一条新兴的创收渠道,让绿水青山更为方便地颐养为金山银山。

  乡村振兴,人才是要道。在茶产业发展过程中,科技特派员这一群体施展了遑急作用:当代技能与传统产业的联结,不仅灵验提高了茶叶品性,也切实带动了茶农增收致富。更遑急的是,在一线服务中,科技特派员培养出了一批“田秀才”,带出了一支既懂妙技又能留住的农民技能员队伍,夯实了乡村振兴的人才基础。

  茶科技翻新大步前行

  “在茶行业一待即是30年,服务从来莫得离开过这片叶子。”

  杨秀芳,中华寰宇供销协作总社杭州茶叶筹商院党委副文书、筹商员,茶学专科毕业后从事茶叶质检和品性限定技能筹商10余年,2009年于今一直从事茶叶质地与模范、深加工等领域的技能筹商和科研督察服务。

  作为茶叶质地行家,杨秀芳被问得最多的莫过于“农残”问题。“面前,我国茶叶农残及格率达98%以上,滥用者可以安闲喝茶。”杨秀芳说,作为款式召集人制定的ISO 18449-2021《绿茶 术语》国际模范旧年正经发布,这是我国行家牵头制定并发布的第一个茶叶国际ISO模范。面前,国内还有三位茶行家正在牵头制定国际模范。

  主理和参与国际模范制定,增添了国内茶科技服务者的自信。寰宇农业技能施行服务中心园艺处副处长冷杨说,我国茶行业的研发力量如故很强的,19个产茶省大多数都有省级茶叶筹商所,有些地市也建了茶叶筹商所。茶行业有两名院士,国度茶叶产业技能体系有60多位踏实开展茶学筹商的行家,还有80多所大专院校开设了茶学专科,扫数科研体系较为健全。

  茶科技服务者们亲历并推动着我国茶行业科技的变化和发展,他们筹商课题的演变也折射出我国茶科技的跳跃。从可以喝、安闲喝,到能够骄傲更多滥用者的更高需求、畅销国际商场,茶行业需要更多科技赋能。

  茶行业机械化进程低,是茶产业提高效益的“卡脖子”难题。在名优绿茶中劳能源成本占总坐褥成本的80%至90%,而鲜叶采摘的又占据近70%的劳能源成本,可以说,我国茶产业仍是职业密集型行业,由于机械化进程低导致茶资源蹧跶严重。

  王积军提到,非常是本年春茶采收恰巧疫情多点泄气的时期,从外地组织采茶工比较坚苦,形成采茶工紧缺和工资高涨;同期,疫情防控的配套服务用度也大幅加多。

  放眼国际,一些产茶国度的茶叶机械化起步早、发展快。早在20世纪70年代,日本茶叶机械化采摘照旧基本得到普及。20世纪90年代初期,日本对6个主要产茶县的统计考核自满,春茶机采率80%以上,夏茶机采率90%以上。

  “面前我国茶产业的机械化进程,只可说是刚刚起步。”杭州茶叶筹商院纪委文书唐小林先容,从扫数坐褥轨则来看,茶园督察专用机械领域基本是空缺;名优茶采收机尚在筹商实验中;初精加工基本达成了机械化,但成套化、模范化进程仍很低;再加工阶段部分达成机械化;深加工基本是借用食物、化工、医药领域的专用拓荒。国产专用拓荒的坚苦,亦然茶产业提高机械化水平的“堵点”。杨秀芳说,检测实验室的拓荒好多都是入口的,价钱比较高,有的用了20多年还在使用。

  新茶饮作为茶行业中的新业态,联系拓荒和技能更是匮乏,更多的是依靠茶饮企业自身去摸索。奈雪的茶媒体公关副总监陈诗告诉记者,茶饮行业莫得熟谙的拓荒,莫得现成可用的东西,软件硬件都需要我方研发。数字化系统的落地也费了番曲折,落地应用后更需要去耗时调整。

  拓荒和参加的不及,径直影响到茶行业中后端的研发。王庆以为,我国茶科技在行业前端研发才调较强,但中后端仍较弱,“几年前到肯尼亚参观立顿的研发中心,同业的好多行家想着立顿是低端茶能有什么研发,但到了人家的拼配室都被颠簸了,近500位评茶员在拼配、审评。咱们的茶企到面前也莫得做到这个研发范围的”。

  以企业为主体的研发参加是推动茶科技翻新的要道要素,亦然我国茶科技翻新的薄弱门径。杨秀芳所在的杭州茶叶筹商院开展了茶功能要素的绿色制备以及分子互作、物性变化、功效机制等茶跨界应用技能筹商,研制了茶逍遥食物、茶饮料、茶保健食物、茶肉成品等含茶健康食物和茶日化家具,但离真的产业化还有差距。

  “好多单元都在做茶的深加工,但真的颐养的还未几。”杨秀芳说,好多筹商机构和院校都在储备技能,但茶企大多科研参加有限,又但愿径直拿到熟谙的恶果。研发都是有风险的,单个小企业难以对接要紧科研款式,但愿有更多的茶区所在政府能够立项救援,有更多的龙头企业主动加大翻新参加,也期待外来的成本能够目光长久一些,对新恶果多一些耐性和救援。

  筹商恶果的颐养已成为茶行业科技发展的共性难题。王积军提到,茶产业有好多研发恶果,农机施行机构与科研单元开展了大量示范施行和技能培训服务,比如在广西横州建立茉莉花茶坐褥数字化基地,农艺师只需灵通手机,就可以随时察看花田情况,了解空气和泥土温湿度、光照强度等信息,达成邃密化训导和督察。但茶产业要道技能的施行,如生态茶园模式和低产低效茶园改良等,衰败专诚的款式和资金救援,难以大范围开展。

  “十四五”是我国茶产业和茶科技发展的遑急政策机遇期。农业农村部、国度商场监督督察总局与中华寰宇供销协作总社合资发布的《对于促进茶产业健康发展的指导意见》中提倡,到2025年,茶园面积踏实在现存水平,茶产业科技孝敬率达65%。

  行家以为,面临新时间的新条件,要把翻新行为第一能源,围绕茶产业链开展深度筹商,注再行技能的研发与施行应用,促进茶产业从传统产业向当代产业转型升级,还要效力引进技能翻新式和商场开拓型企业,用科技为茶产业赋能。

  茶科技全力以赴。“进入茶行业越久,越嗅觉泄漏的仅仅冰山一角,但恒久乐在其中。”杨秀芳在微信头像上写着,“好茶一杯,健康一世”。

  中国茶经济更有可为

  “绿茶在烘青的时分,生命照旧圮绝;普洱茶在晒青的时分,它的生命才运行。”一位资深茶友的话,道出了中国茶的丰富种种。

  中国是全球茶产量、茶滥用量最大的国度,亦然惟逐一个可以坐褥六大茶类的国度,但按照人均喝茶量计较的话,可能连世界前十名都挤不进去。这意味着,茶商场仍有巨大的上起飞间。如果再把茶产业、茶文化、茶科技统筹起来布局,我国茶产业发展、茶经济蕃昌将更有可为。

  从近40年茶叶商场发展轨迹看,各大茶类板块轮动的效应尽头显明——20世纪90年代末运行的黑茶潮,其后迟缓被红茶占据优势,再其后白茶接棒。其中,以普洱为代表的黑茶商场异军突起,一度如旋风般席卷寰宇,致使诱导了许多国外投资者入场。

  在中国,茶金融行得通吗?“我个人不太唱和。茶叶自身是个农家具,得当有极少储存是可以的,但黑茶的科学机理于今还没搞瓦解,有莫得储存价值还不好说。”一位不肯显现姓名的业内行家暗示,国外皮茶金融方面已有些到手探索,比如在斯里兰卡的科伦坡茶叶拍卖商场、印度的加尔各答茶叶拍卖商场、肯尼亚的蒙巴萨茶叶拍卖商场,因为模范化进程较高,茶叶仓单可以达成评估质押。在这方面,国内茶叶商场还有待进一步筹商探索。

  一块“茶饼”动辄拍出数万元致使几十万元价钱,投契风险不言而谕。事实上,这与传统敬爱敬爱上的茶金融属性是各异离的。在国内期货色种通常推出确当下,“茶叶期货”迟迟按兵不动,说到底如故模范化缺失的问题——“手工茶和机制茶比较,滋味即是不一样,你说怎样办?”

  新茶饮的出现,为茶产业发展灵通了新赛道。一方面,得益于滥用升级,新茶饮相对于昔时粉末冲泡的奶茶,更能迎合滥用者健康化、定制化的需求;另一方面,新茶饮行业利润可观、盘活快,诱导了不少投资者的景仰。频年来,受疫情影响,新茶饮商场彭胀循序有所放缓,在一二线城市新茶饮商场趋向实足的情况下,新茶饮门店开设下沉趋势显明。同期,跟着用户线上滥用民俗的养成,新茶饮通过外卖平台和自主开发圭表赢得了更多滥用人群,带动了门店运营效率的提高。

  不管是盘活茶行业现存存量,如故做大新茶饮增量,茶产业改日发展都离不开文化的赋能。非常是跟着我国经济稳步增长和滥用升级拉动,茶叶滥用群体的体量在束缚增大,滥用理念也在发生颐养,茶文化不仅在骄傲生活品性与滥用体验上大有“用武之地”,改日还可以繁衍出更多的茶饮新品及滥用场景。

  正如行家所说,中国茶产业要达成高质地发展,必须束缚融入健康、前锋和数字化的元素。比如,恰当当代社会快速生活节律,让传统的饮茶方式愈加方便,滥用者可遍地随时泡上一杯好茶;再如,愈加关爱年青滥用群体“拚命又养生”的痛点,推出联系茶家具和服务等。此外,传统的茶文化也可以领有前锋感,可以用更多国潮茶品,带动年青滥用群体对茶文化的学习和传播。

  “茶,诚然仅仅一派树叶,但它凝华着中华英才职业智谋,是一份辞世的绿色文化遗产。从古丝绸之路、茶马诚恳,到在应付神情中通常亮相的‘茶叙国是’‘茶礼’,中国茶都蕴含着包容开放的文化气质,昔时是,面前是,改日依然是。”华鼎国粹筹商基金会国茶行家委员会秘书长张永立如是说。

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